発酵調味料お試し3点セット(醤油麹、玉葱麴、塩麹)

発酵のちからを、毎日の食卓へ
足立農醸の特製麹と素材にこだわった発酵調味料( 醤油麹・玉ねぎ麹・塩麹)3点セット(各100g)
「ちょっと美味しくしたい」
そんなときに、計量も、特別な技術もいらない。
スプーンひとさじで、料理の芯が変わる発酵調味料セットです。
すべて米麹から丁寧につくり、
素材の旨みを引き出すことだけを考えて仕込みました。
■ 醤油麹
足立醸造の有機大豆使用・木桶仕込み濃口醤油使用
有機大豆を使った木桶仕込み濃口醤油一年熟成を贅沢に使用。
麹の甘みと醤油のコクがゆっくり混ざり合い、
角の取れた、まろやかで奥行きのある旨みに仕上げました。
【魅力】
醤油より塩辛くないのに、味が決まる
旨みと甘みが同時に入る“完成された調味料”
かけるだけ・和えるだけでプロっぽい味に
【使い方】
卵かけごはん、冷奴、焼きおにぎり
野菜炒め・チャーハンの仕上げ
お刺身の「つけ醤油」代わりにもおすすめ
■ 玉ねぎ麹
旨み・甘み・コクをこれ一本で
じっくり発酵させた玉ねぎの自然な甘みと、
麹の力で生まれるだしのような深い旨み。
コンソメやブイヨンの代わりに使える、
「入れるだけで味がまとまる」万能調味料です。
【魅力】
砂糖や化学調味料に頼らなくていい
子どもから大人まで食べやすい優しい甘み
洋食・和食どちらにも使える万能さ
【使い方】
ハンバーグ、ミートソース、カレー
野菜スープ、ポトフ、炒め物
ドレッシングやマリネのベースにも
■ 塩麹
素材の味を引き出す、発酵の基本
米麹の甘みと酵素の力で、
食材をやわらかく、旨みを引き出す定番発酵調味料。
毎日の料理に使いやすい、
クセのない、まっすぐな味わいです。
【魅力】
下味をつけるだけで味が決まる
肉や魚が驚くほどやわらかく
素材そのものが美味しくなる感覚
【使い方】
鶏むね肉・豚肉・魚の下味に
野菜の浅漬け
天ぷらの下味、焼き野菜にも
■ 3点セットだからできること
✔ 醤油麹 → 仕上げの旨み
✔ 玉ねぎ麹 → コクと甘み
✔ 塩麹 → 下味と素材の引き出し
この3つがあれば、
「焼く・煮る・炒める・和える」ほぼ全部対応。
発酵を特別なものにせず、
毎日の料理に自然と溶け込むセットです。

〜こんな方におすすめ〜
料理を手軽に美味しくしたい
調味料を減らしたい
発酵に興味はあるけど難しそう…と感じている
贈り物に“ちゃんとしたもの”を選びたい

ぜひこの機会にお試しください♪

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