Alc.15% 原材料名: 米(国産)、米麹、出汁(鰹節、昆布) 足立農醸が挑む"日本酒もろみ×出汁の新しい表現。 今回は鰹節を一新。一本釣の鰹節を使用することで穏やかな酸と柔らかい旨味を抽出することができました！めちゃくちゃうまいです！ 以下、旨すぎて御燗弁。説明分 昆布のまろやかな旨味と鰹節の香りを重ねた特製出汁を、醪へ丁寧に仕込むことで、酒そのものの旨味を深めたクラフトサケです。 鰹節由来のイノシン酸が後味のキレを生み、さらに発酵途中で生まれる有機酸と重なり、“心地よい酸の立ち”が特徴。燗にすることで出汁の香りがふわりと広がり、ほどよい酸が全体をまとめ、食卓に寄り添う味わいに仕上がりました。 口に含むと、最初に感じるのは優しい鰹の香り。そのあとに昆布の厚みのある旨味、米の甘み、そしてキレのある酸が伸びていく---出汁でしか表現できない旨味を追求していく足立農醸ならではの一本です。 推奨温度: 50℃〜

年末にお届けする会員様限定商品、BYL(Brew Your Life) のお酒の製造体験のご案内です。 もちろん会員様でなくてもお申し込みはできますので、ぜひご参加ください。 どんなサケになるから皆さま次第！さぁワクワクの年末にしましょう！ BYL製造体験2026〜MIYOI試飲＋おつまみ付 第一回　11月1日(日) 9:00〜11:00 第二回　11月22日(日)9:00〜11:00 第三回　12月11日(日)9:00〜11:00 完成後360ml １本を発

年末にお届けする会員様限定商品、BYL(Brew Your Life) のお酒の製造体験のご案内です。 どんなサケになるから皆さま次第！さぁワクワクの年末にしましょう！ BYL製造体験2026〜MIYOI試飲＋おつまみ付 第一回　11月1日(日) 9:00〜11:00 第二回　11月22日(日)9:00〜11:00 第三回　12月11日(日)9:00〜11:00 完成後360ml １本を発送にてプレゼントいたします。720mlにて購入も可能です。

Alc.10% 原材料名: 米(国産)、米麹、ライチ果汁 容量:720ml 足立農醸の唯一の定番酒で一番人気のライチ！日本酒の発酵途中の醪にライチをともに発酵させたすっきりとした飲み口で爽やかなライチが薫るクラフトサケです。強すぎない自然なライチ感と優しい飲み口で乾杯酒としても食中酒としてもご利用いただけます。 9月搾りは残暑厳しい夏に飲んでもさっぱりできるようよりすっきりしたタイプで、お米の甘みをより鮮明に感じることができます。 【おすすめアテ】生ハム、ソーセージ、その他塩味の効いたお食事 ※【開栓注意！】生酒で噴き出す可能性がありますので、冷蔵にて保管頂き、一度で開け切らず、ゆっくり開け閉めを3～4回繰り返しでください。 ※横倒しや、野菜室での保管はお控えください。(噴きこぼれやすくなる可能性があります。)

Alc.10% 原材料名: 米(国産)、米麹、ホップ 容量:720ml 足立農醸の新商品のMIYOI ホップ！まるでグレープフルーツを丸かじりしたような果実感！ 米とホップだけでなぜこの味に！？と不思議で美味しいクラフトサケです！ 日本酒の発酵途中の醪にホップをともに発酵させた個性豊かな飲み口で爽やかな柑橘系の香りが薫る足立農醸の新しい定番酒に。強すぎない自然な米感と優しい飲み口で乾杯酒としても食中酒としてもご利用いただけます。 【おすすめアテ】ミックスナッツ、ソーセージ、BBQ、 ※横倒しでの保管はお控えください。

足立農醸が誇る唯一日本酒に近い味わい。毎年少量で生産され、百貨店などの販売会では即完売。今回のロットは11%で柔らかい口当たりと優しいお米の甘みを感じて頂けるオリジンとなりました。発芽玄米を使用し、米の味わいと軽やかさ、キレイさの共存を求めた足立洋二が追求する究極の一本です。年２回の60本限定ですので、お早目にお買い求め下さい。 ※ラベルデザイン JiwaJiwa 富永ヒロ氏による足立洋二の丹波の田んぼの起業から、夢のスイス醸造に向かってのろまん紀行を絵にして頂きました。起源(ORIGIN)を忘れず、一歩一歩進んでいく。そんな大きな野望と感謝を詰めた一本です。

Alc.10% 原材料名: 米(国産)、米麹、デラウェア、紅茶(アッサム)、レモンバーム 関西情報ねっとten.密着取材酒。-いやぁ、むずかしかった！- 大阪・南河内郡太子町「convivial farm toki」のデラウェアと、香り高いアッサム紅茶、団地で育てたハーブをふんだんに使い、お米とともに発酵させました。 目指したのは、足立農醸では今までにない食中酒。ここ１年間の目指してきた甘みのあるクラフトサケとは違い、米感、甘みと渋みのギリギリの調和を目指しました。 お米の清らかな旨み。 デラウェアの瑞々しい果実味と甘み。 そして、紅茶がもたらす心地よい渋みと奥行き。 ひと口の中で、それぞれの個性が重なり合い、食事とともにもう一杯、もう一杯と進みたくなる味わいに仕上げました。 葡萄も、醸造も、まだまだ進化の途中。 大阪の若き農家と醸造家の情熱から生まれた、200本限定の今の時期しか造れない一本です。 【おすすめのアテ】クリームチーズ、チーズ系のお料理、イタリアン(トマト系)

Alc.10% 原材料名: 米(国産)、米麹、デラウェア、紅茶(アッサム)、レモンバーム 関西情報ねっとten.密着取材酒。-いやぁ、むずかしかった！- 大阪・南河内郡太子町「convivial farm toki」のデラウェアと、香り高いアッサム紅茶、団地で育てたハーブをふんだんに使い、お米とともに発酵させました。 目指したのは、足立農醸では今までにない食中酒。ここ１年間の目指してきた甘みのあるクラフトサケとは違い、米感、甘みと渋みのギリギリの調和を目指しました。 お米の清らかな旨み。 デラウェアの瑞々しい果実味と甘み。 そして、紅茶がもたらす心地よい渋みと奥行き。 ひと口の中で、それぞれの個性が重なり合い、食事とともにもう一杯、もう一杯と進みたくなる味わいに仕上げました。 葡萄も、醸造も、まだまだ進化の途中。 大阪の若き農家と醸造家の情熱から生まれた、200本限定の今の時期しか造れない一本です。 【おすすめのアテ】クリームチーズ、チーズ系のお料理、イタリアン(トマト系)

Alc.5% 原材料名: 米、米麹、リンゴ果汁、シナモン ひと口飲むと、思わず「アップルパイみたい！」。やさしいリンゴの甘みと、ふわっと広がるシナモンの香り。お客様が口を揃えてそう言う、デザート感覚のクラフトサケです。 冷やして飲めば、微発泡ですっきりした甘さ。マグカップに注いでレンジで温めると、香りが立ち上がり、まるで焼きたてのアップルパイのような一杯に。 夜のリラックスタイムに。デザート代わりに。 今日はちょっと甘いお酒を、そんな日に寄り添う一杯です。

Alc.5% 原材料名: 米、米麹、リンゴ果汁、シナモン ひと口飲むと、思わず「アップルパイみたい！」。やさしいリンゴの甘みと、ふわっと広がるシナモンの香り。お客様が口を揃えてそう言う、デザート感覚のクラフトサケです。 冷やして飲めば、微発泡ですっきりした甘さ。マグカップに注いでレンジで温めると、香りが立ち上がり、まるで焼きたてのアップルパイのような一杯に。 夜のリラックスタイムに。デザート代わりに。 今日はちょっと甘いお酒を、そんな日に寄り添う一杯です。

Alc.7% 原材料名: 米、米麹、パッションフルーツ、ジャスミン茶、花椒、ライム ある夜、夢の中で僕はサケを仕込んでいました。 使っていた副原料は、パッションフルーツ、花椒、ジャスミン茶、ライム。 朝起きてもその香りと衝撃が忘れられず、「これは現実にするしかない」とすぐ仕込みを開始。 そして完成したこの一本。正直、過去トップクラスの出来ですぐに夏の定番として仕込み量を増やすことにしました。 南国果実の華やかさ、花椒の刺激、ジャスミンの余韻、ライムのキレ。飲んだ瞬間、景色が変わるような一杯になりました。 この暑い夏に飲んで欲しい。中華にも合う、エスニックな料理にも合う、BBQにも合う。 超万能型新感覚クラフトサケをぜひ体感してみてください。

Alc.5% 原材料名: 米、米麴、いちごピューレ(とちあいか)、ミント、タイム 足立農醸初の5%低アル クラフトサケ！ 上品ないちごの風味にお米の優しい甘み、爽やかな酸味とミントとタイムの清涼感を重ねました。ときめくような香りと軽やかな飲み心地が広がる、団地産の一本です。

Alc.8% 原材料名: 米(国産)、米麹、柚子、レモングラス、レモンバーム 団地CRAFT -団地と果樹園物語- は、足立農醸が酒蔵を構える高槻市・富田団地で、団地自治会やUR都市機構と連携し、住民の皆さんが丹精込めて育てた果実やハーブを贅沢に使用した、“団地産クラフト酒”です。 第二弾の団地Craft 2-1は、ゆずの爽やかな酸味とレモングラス、レモンバームの上品に立ちのぼるハーブの香り。 お米由来の優しい甘みが重なり、特別な日に開けたくなるスパークリングに仕上がりました。 開封すると瓶内二次発酵で生まれた炭酸が沸き上がり、柚子の香りが弾け、ハーブの爽やかな立ち香が重なり、どこか上品な香水を思わせるアロマが広がります。口に含むと、柚子の清涼感、やさしい米の甘み、そして余韻にはしっかりとした日本酒らしいキレ。食中・単体、どちらでも提案しやすい設計です。 【おすすめアテ】カルパッチョ、フレッシュチーズ

Alc.14% 原材料名:米(国産米)、米麹 KOYOIシリーズの中でも、60本限定の最高品質ﾌﾟﾚﾐｱﾑドロップス。あえて機械を使わず手作業・モロミをキメの細かい酒袋に入れ自然の重力のみで搾られる袋吊り手法を採用。 ﾌﾟﾚﾐｱﾑドロップスは香り・口当たり・のど越しが格段に綺麗で繊細です！ 磨かなくても綺麗なお酒。を目指して土づくりから改良重ね実現できた、低精白米の常識をくつがえす驚きの最高級純米酒お楽しみください。

Alc.8% 原材料名：米、米麹、煮出し液（レモン、ライム、はちみつ、ネーブルオレンジ、シナモン、キビ砂糖、コリアンダー、カルダモン、スターアニス、クローブ、生姜、バニラビーンズ CAFE＆BARで人気メニューのクラフトコーラに使用するスパイスを日本酒の醪と共に発酵！ スパイシーな香りが広がり、クセになる味わいは、まさに"大人のコーラ”。 氷を入れてもグビグビいける新感覚サケをお楽しみください！