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たこやき3.0 〜たこ焼きに絶妙に合うお酒〜 720ml

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Alc.8% 原材料名: 米、米麹、出汁(鰹、昆布)、陳皮、松の葉
容量720ml

― 大阪のソウルフードに合うサケを、醸してみた ―
「たこやきに合うクラフトサケを造る」
その無謀とも思える発想を、本気で仕込み、進化させてきた足立農醸の問題作。
ベースは日本酒の醪。
そこに大阪らしさを象徴する出汁の旨み、爽やかな香りの陳皮、松の葉の複雑なアクセントを、クラフトサケとして成立するギリギリのバランスで重ねました。
口に含むと、まず感じるのは意外なほどの飲みやすさ。
その後じわっと広がる旨みとコクが、たこやきを頬張った時のソースに負けない絶妙な濃さ。
「ふざけているのに、ちゃんと美味しい」
それがたこやき3.0の最大の魅力です。
香りと旨みの整理
クセを抑え、食中酒としても成立する設計に
温度帯で表情が変わる
冷やしてすっきり、常温で旨み全開、少しだけソーダで割っても◎
ペアリングの幅が拡張
たこやきはもちろん、お好み焼き、焼きそば、出汁系料理とも好相性
大阪・団地の小さな酒蔵から生まれた、
「正解のない酒造り」のひとつの答え。
ネタでは終わらせない。でも、ちゃんと笑えるしおいしい。
足立農醸のクラフトサケ
《たこやき3.0》
ぜひ、体験してください。