いつもの酒粕レシピが一味変わる！？クラフトサケだからこそできる唯一無二の面白くておいしい酒粕！今回はライチ＆ピンクペッパーで仕込んだお酒の酒粕です！ 使い方は簡単！ ①酒粕クリームチーズディップに！ 酒粕大さじ１　クリームチーズ大さじ２　はちみつ少し オリーブオイル少し(お好みで) 酒粕本来のフルーティーさも相まって、一段階上のおしゃれディップになります！ ②生ハム酒粕ロール 生ハムに薄く酒粕を塗る→ルッコラor大葉を巻く ③酒粕バニラアイス 市販のバニラアイスに小さじ１混ぜる＋追いピンクペッパー これだけで少しレストラン気分な高級アイスに。 酒粕単体でも十分ピンクペッパーの華やかな香りがありますが、少しアレンジするだけで劇的にレベルアップする最高の酒粕です。 販売する予定はなかったのですが、あまりにもおいしかったので共感してほしく、数量限定で販売します。 ぜひお楽しみください。

Alc.7% 原材料名: 米、米麹、パッションフルーツ、ジャスミン茶、花椒、ライム ある夜、夢の中で僕はサケを仕込んでいました。 使っていた副原料は、パッションフルーツ、花椒、ジャスミン茶、ライム。 朝起きてもその香りと衝撃が忘れられず、「これは現実にするしかない」とすぐ仕込みを開始。 そして完成したこの一本。正直、過去トップクラスの出来ですぐに夏の定番として仕込み量を増やすことにしました。 南国果実の華やかさ、花椒の刺激、ジャスミンの余韻、ライムのキレ。飲んだ瞬間、景色が変わるような一杯になりました。 この暑い夏に飲んで欲しい。中華にも合う、エスニックな料理にも合う、BBQにも合う。 超万能型新感覚クラフトサケをぜひ体感してみてください。

Alc.7% 原材料名: 米、米麹、パッションフルーツ、ジャスミン茶、花椒、ライム ある夜、夢の中で僕はサケを仕込んでいました。 使っていた副原料は、パッションフルーツ、花椒、ジャスミン茶、ライム。 朝起きてもその香りと衝撃が忘れられず、「これは現実にするしかない」とすぐ仕込みを開始。 そして完成したこの一本。正直、過去トップクラスの出来ですぐに夏の定番として仕込み量を増やすことにしました。 南国果実の華やかさ、花椒の刺激、ジャスミンの余韻、ライムのキレ。飲んだ瞬間、景色が変わるような一杯になりました。 この暑い夏に飲んで欲しい。中華にも合う、エスニックな料理にも合う、BBQにも合う。 超万能型新感覚クラフトサケをぜひ体感してみてください。

Alc.12% 原材料名: 米(国産)、米麹、ライチ果汁 容量:720ml 足立農醸の唯一の定番酒で一番人気のライチ！日本酒の発酵途中の醪にライチをともに発酵させたすっきりとした飲み口で爽やかなライチが薫るクラフトサケです。強すぎない自然なライチ感と優しい飲み口で乾杯酒としても食中酒としてもご利用いただけます。 5月搾りは夏に飲んでもさっぱりできるようよりすっきりしたタイプで、お米の甘みをより鮮明に感じることができます。 【おすすめアテ】生ハム、ソーセージ、その他塩味の効いたお食事 ※【開栓注意！】生酒で噴き出す可能性がありますので、冷蔵にて保管頂き、一度で開け切らず、ゆっくり開け閉めを3～4回繰り返しでください。

Alc.5% 原材料名: 米、米麹、リンゴ果汁、シナモン ひと口飲むと、思わず「アップルパイみたい！」。やさしいリンゴの甘みと、ふわっと広がるシナモンの香り。お客様が口を揃えてそう言う、デザート感覚のクラフトサケです。 冷やして飲めば、微発泡ですっきりした甘さ。マグカップに注いでレンジで温めると、香りが立ち上がり、まるで焼きたてのアップルパイのような一杯に。 夜のリラックスタイムに。デザート代わりに。 今日はちょっと甘いお酒を、そんな日に寄り添う一杯です。

Alc.5% 原材料名: 米、米麴、いちごピューレ(とちあいか)、ミント、タイム 足立農醸初の5%低アル クラフトサケ！ 上品ないちごの風味にお米の優しい甘み、爽やかな酸味とミントとタイムの清涼感を重ねました。ときめくような香りと軽やかな飲み心地が広がる、団地産の一本です。

Alc.8% 原材料名: 米、米麹、パッションフルーツ、ジャスミン茶、花椒、ライム ある夜、夢の中で僕はサケを仕込んでいました。 使っていた副原料は、パッションフルーツ、花椒、ジャスミン茶、ライム。 朝起きてもその香りと衝撃が忘れられず、「これは現実にするしかない」とすぐ仕込みを開始。そして完成したこの一本。正直、過去トップクラスの出来です。 南国果実の華やかさ、花椒の刺激、ジャスミンの余韻、ライムのキレ。飲んだ瞬間、景色が変わるような一杯になりました。 この暑い夏に飲んで欲しい。90本限定ですので、お早めにお買い求めください。 今回はグランフロント大阪北館2Fにある酒のレパードさんとのコラボラベルでの発売です。 デザイン: 足立洋二

Alc.8% 原材料名: 米(国産)、米麹、ブルーベリー、カシスピューレ、ローズマリー 容量:720ml MIYOI Craft -団地と青の灯り-のブルーベリーはたかつきベリーファームで大切に育てられたブルーベリーと足立農醸で育てているローズマリーも使用し、より奥深さを表現するために、カシスピューレの酸味をチョイス。アントシアニンが豊富なブルーベリーで醸すサケは、彩りが美しく、目でみて楽しめる１本となっております。カシスの上品な酸の香り、ブルーベリーのふくよかな香りと果実感、ローズマリーの華やかさが癖になる、飲みやすい、そんなしゅわしゅわな1本ができあがりました。 ラベルデザインについて: Suicchi Tsudaさんによるデザイン。 夜にゆったりと呑んでほしいとのイメージから団地の街灯やブルーベリーの実を背景に、グラスの部分にブルーベリーの花の形をイメ―ジし取り⼊れる事で可愛らしいデザインに仕上がりました。

Alc.8% 原材料名: 米、米麹、出汁(鰹、昆布)、陳皮、松の葉 容量720ml ― 大阪のソウルフードに合うサケを、醸してみた ― 「たこやきに合うクラフトサケを造る」 その無謀とも思える発想を、本気で仕込み、進化させてきた足立農醸の問題作。 ベースは日本酒の醪。 そこに大阪らしさを象徴する出汁の旨み、爽やかな香りの陳皮、松の葉の複雑なアクセントを、クラフトサケとして成立するギリギリのバランスで重ねました。 口に含むと、まず感じるのは意外なほどの飲みやすさ。 その後じわっと広がる旨みとコクが、たこやきを頬張った時のソースに負けない絶妙な濃さ。 「ふざけているのに、ちゃんと美味しい」 それがたこやき3.0の最大の魅力です。 香りと旨みの整理 クセを抑え、食中酒としても成立する設計に 温度帯で表情が変わる 冷やしてすっきり、常温で旨み全開、少しだけソーダで割っても◎ ペアリングの幅が拡張 たこやきはもちろん、お好み焼き、焼きそば、出汁系料理とも好相性 大阪・団地の小さな酒蔵から生まれた、 「正解のない酒造り」のひとつの答え。 ネタでは終わらせない。でも、ちゃんと笑えるしおいしい。 足立農醸のクラフトサケ 《たこやき3.0》 ぜひ、体験してください。

Alc.8% 原材料名: 米(国産)、米麹、柚子、レモングラス、レモンバーム 団地CRAFT -団地と果樹園物語- は、足立農醸が酒蔵を構える高槻市・富田団地で、団地自治会やUR都市機構と連携し、住民の皆さんが丹精込めて育てた果実やハーブを贅沢に使用した、“団地産クラフト酒”です。 第二弾の団地Craft 2-1は、ゆずの爽やかな酸味とレモングラス、レモンバームの上品に立ちのぼるハーブの香り。 お米由来の優しい甘みが重なり、特別な日に開けたくなるスパークリングに仕上がりました。 開封すると瓶内二次発酵で生まれた炭酸が沸き上がり、柚子の香りが弾け、ハーブの爽やかな立ち香が重なり、どこか上品な香水を思わせるアロマが広がります。口に含むと、柚子の清涼感、やさしい米の甘み、そして余韻にはしっかりとした日本酒らしいキレ。食中・単体、どちらでも提案しやすい設計です。 【おすすめアテ】カルパッチョ、フレッシュチーズ

Alc. 8% 原材料名: 米(国産)、米麹、キウイ(深山のキウイ)、レモングラス 香川県産のキウイ「香緑（こうりょく）キウイ」を贅沢に使用し、レモングラスとともに発酵させた爽やかなクラフトサケです。 今回の仕込みでは、キウイの使用量を全体の約25%まで増量。 果実のフレッシュな酸味とジューシーな香りがより際立つ仕上がりになりました。 レモングラスの清涼感ある香りが重なり、まるでハーブを効かせたカクテルのような軽快な味わい。 アルコール度数は8%と低めで、食中酒としても楽しみやすい一本です。 【味わい】 ・キウイのフレッシュでジューシーな酸味 ・レモングラスの爽やかなハーブ香 ・軽やかな飲み口とみずみずしい余韻 甘酸っぱさと清涼感のバランスがよく、思わずもう一口飲みたくなる味わいです。 【相性の良い料理】 ・生ハム ・白身魚のカルパッチョ ・エスニック料理 ・ハーブを使ったサラダ

原材料名: 米(国産)、米麹、ライチ果汁　Alc.12% ※要冷蔵 BYL(Brew Your Life) Regular 会員様限定のライチのEXTRA NIGORI。搾り初めて一番最初の部分を特別に瓶詰！ きめ細かな口当たりでライチをかじっているかのような果実感に酔いしれる事間違いなし！気が付けば無くなっている。そんな商品です。

Alc.14% 原材料名:米(国産米)、米麹 KOYOIシリーズの中でも、60本限定の最高品質ﾌﾟﾚﾐｱﾑドロップス。あえて機械を使わず手作業・モロミをキメの細かい酒袋に入れ自然の重力のみで搾られる袋吊り手法を採用。 ﾌﾟﾚﾐｱﾑドロップスは香り・口当たり・のど越しが格段に綺麗で繊細です！ 磨かなくても綺麗なお酒。を目指して土づくりから改良重ね実現できた、低精白米の常識をくつがえす驚きの最高級純米酒お楽しみください。

発酵のちからを、毎日の食卓へ 足立農醸の特製麹と素材にこだわった発酵調味料( 醤油麹・玉ねぎ麹・塩麹)3点セット(各100g) 「ちょっと美味しくしたい」 そんなときに、計量も、特別な技術もいらない。 スプーンひとさじで、料理の芯が変わる発酵調味料セットです。 すべて米麹から丁寧につくり、 素材の旨みを引き出すことだけを考えて仕込みました。 ■ 醤油麹 足立醸造の有機大豆使用・木桶仕込み濃口醤油使用 有機大豆を使った木桶仕込み濃口醤油一年熟成を贅沢に使用。 麹の甘みと醤油のコクがゆっくり混ざり合い、 角の取れた、まろやかで奥行きのある旨みに仕上げました。 【魅力】 醤油より塩辛くないのに、味が決まる 旨みと甘みが同時に入る“完成された調味料” かけるだけ・和えるだけでプロっぽい味に 【使い方】 卵かけごはん、冷奴、焼きおにぎり 野菜炒め・チャーハンの仕上げ お刺身の「つけ醤油」代わりにもおすすめ ■ 玉ねぎ麹 旨み・甘み・コクをこれ一本で じっくり発酵させた玉ねぎの自然な甘みと、 麹の力で生まれるだしのような深い旨み。 コンソメやブイヨンの代わりに使える、 「入れるだけで味がまとまる」万能調味料です。 【魅力】 砂糖や化学調味料に頼らなくていい 子どもから大人まで食べやすい優しい甘み 洋食・和食どちらにも使える万能さ 【使い方】 ハンバーグ、ミートソース、カレー 野菜スープ、ポトフ、炒め物 ドレッシングやマリネのベースにも ■ 塩麹 素材の味を引き出す、発酵の基本 米麹の甘みと酵素の力で、 食材をやわらかく、旨みを引き出す定番発酵調味料。 毎日の料理に使いやすい、 クセのない、まっすぐな味わいです。 【魅力】 下味をつけるだけで味が決まる 肉や魚が驚くほどやわらかく 素材そのものが美味しくなる感覚 【使い方】 鶏むね肉・豚肉・魚の下味に 野菜の浅漬け 天ぷらの下味、焼き野菜にも ■ 3点セットだからできること ✔ 醤油麹 → 仕上げの旨み ✔ 玉ねぎ麹 → コクと甘み ✔ 塩麹 → 下味と素材の引き出し この3つがあれば、 「焼く・煮る・炒める・和える」ほぼ全部対応。 発酵を特別なものにせず、 毎日の料理に自然と溶け込むセットです。 〜こんな方におすすめ〜 料理を手軽に美味しくしたい 調味料を減らしたい 発酵に興味はあるけど難しそう…と感じている 贈り物に“ちゃんとしたもの”を選びたい ぜひこの機会にお試しください♪

足立農醸の特製麹あまざけお試しパックで登場！定期便にしてみたいけど、どんな味かも知りたい！そんなアナタに３個入りでお届け！ 生のあまざけが冷凍パウチ(250g)で届くので、少しずつ始めたい。という方にもおすすめ。 仕込みの際、お米は一切入れておらず、全麹のあまざけなので栄養価たっぷり。 びっくりするほど飲みやすい、甘すぎないから続けられると評判のあまざけ。 ぜひお試しください！

生きている麹を、毎月あなたの冷凍庫へ。 火入れをしていない、生の麹あまざけを できたての美味しさそのまま、冷凍でお届けします。 麹だけで仕込んだ、自然な甘み。 すっと体に染み込むような、やさしい飲み心地です。 ●生・冷凍だから味わえる、麹本来の力 このあまざけは非加熱。 そのため、香り・甘み・旨みがとてもフレッシュ。 冷凍することで、 ✔ 余計な添加物なし ✔ 風味を損なわず ✔ 必要な分だけ解凍 毎日の暮らしに、無理なく取り入れられます。 ● たっぷり使える【1L×2パック】 1回のお届けは 合計2L。 ・毎朝の一杯に(1回辺り200g程度) ・お子さんのおやつ代わりに ・料理やスムージーの甘みづけに 惜しみなく使えるサイズ感です。 パックは冷凍庫で立てて保存でき、解凍も簡単。 ●原材料は、麹だけ。 砂糖・香料・保存料 不使用。 麹がつくり出す自然な甘さだから、 甘すぎず、後味すっきり。 お酒が苦手な方や、 食生活を大切にしたい方にもおすすめです。 ●定期便だから、続けられる ・毎月決まったタイミングで届く ・買い忘れなし ・いつでも冷凍庫に「あまざけがある安心感」 日々のコンディションを整える、 習慣としての麹あまざけをはじめてみませんか。おいしく腸活。 注）解凍、開封後は冷蔵にて保管し、５日以内にお飲みください。

【旬を飲む。麹とフルーツの冷凍スムージー定期便】 季節ごとにいちばん美味しい旬のフルーツと、 米麹のやさしい甘みを合わせた 麹のスムージー定期便。 毎月、違う味わいを冷凍でお届けします。 ● 毎月変わる、季節のフレーバー 春・夏・秋・冬。 その時期にいちばんおいしい果実を選び、 麹と一緒に丁寧に仕込みました。 ・今月はどんな味だろう ・次は何が届くんだろう そんな小さな楽しみが、 冷凍庫に増えていきます。 ●冷凍だから、フレッシュなまま できあがったスムージーは、 風味がいちばん良いタイミングで急冷凍。 ✔ 香りが逃げにくい ✔ 添加物に頼らない ✔ 好きなタイミングで解凍 半解凍でシャーベット状に、 しっかり解凍してなめらかに。 気分に合わせて楽しめます。 ●200g × 6本（冷凍パウチ） 1回のお届けは 200g×6本。 ・朝食代わりに1本 ・運動後やお風呂上がりに ・小腹が空いたときのおやつに 飲みきりサイズで、 忙しい日常にも取り入れやすい設計です。 ● 砂糖不使用。甘さは麹と果実だけ 余計な甘さを足さず、 麹が引き出す自然な甘みと フルーツの酸味・香りを大切にしています。 甘すぎないから、 毎日でも飽きずに続けられる味わい。 ● 定期便という「季節の便り」 スーパーでは出会えない組み合わせ、 その月だけの味わい。 毎月届くのは、 麹とフルーツで感じる季節です。 黄麹(甘さ)と白麹(クエン酸)の二種類を製造し、配合しているので甘さすっきりで続けられる。 通常650円 → 定期便は533円に。1本あたり約120円お得！

足立農醸のカフェスペースで大人気のあまざけがついに商品化！ 国産米を3日間かけて丁寧に発酵させてつくった米麹のみのあまざけです。 2種類の米麹をブレンドした足立農醸オリジナルあまざけは、すっきりとした優しい甘味が特徴です。 完全ノンアルコールで、砂糖や保存料などは一切使用しておりません。 麹あまざけには、ブドウ糖・オリゴ糖・コウジ酸・ビタミンB群など美容や健康に良い栄養素をたくさん含んでいます。 毎日の栄養補給はもちろん、贈り物にも喜ばれるかわいいデザインのあまざけです。

足立農醸のカフェスペースで大人気のあまざけがついに商品化！ 国産米を丁寧に発酵させてつくった米麹のあまざけと3種のベリーをスムージーにした麴スムージー。おいしいから続けられる。をテーマにあまざけ嫌いの方からも大好評を頂き、いまやベリーミックスは一番人気です！ 2種類の米麹をブレンドした足立農醸オリジナルあまざけは、すっきりとした優しい甘味が特徴です。 完全ノンアルコールで、砂糖や保存料などは一切使用しておりません。 麹あまざけには、ブドウ糖・オリゴ糖・コウジ酸・ビタミンB群など美容や健康に良い栄養素をたくさん含んでいます。 毎日の栄養補給はもちろん、贈り物にも喜ばれるかわいいデザインのあまざけです。

足立農醸のカフェスペースで大人気のあまざけがついに商品化！ 国産米を丁寧に発酵させてつくった米麹のあまざけとアップルマンゴーをスムージーにした麴スムージー。とろりとした食感が特徴のアップルマンゴーは女性にも人気！ 2種類の米麹をブレンドした足立農醸オリジナルあまざけは、すっきりとした優しい甘味が特徴です。 完全ノンアルコールで、砂糖や保存料などは一切使用しておりません。 麹あまざけには、ブドウ糖・オリゴ糖・コウジ酸・ビタミンB群など美容や健康に良い栄養素をたくさん含んでいます。 毎日の栄養補給はもちろん、贈り物にも喜ばれるかわいいデザインのあまざけです。

アーティスト、HIRO TOMINAGA氏による和のテイストが光る浮世絵風イラストが背中に大胆に描かれた、足立農醸オリジナルパーカー。足立農醸の事業は田んぼから始まり、目標のスイス酒蔵建設までの道のりを絵としてビジュアル化し描かれています。 ベージュのやわらかな色味とクラフトサケの個性を伝える力強いデザインが魅力です。 着るだけで酒造りの情熱が伝わる一枚。 ワンサイズ(Lサイズ)のみの商品となりますが、女性も大きめに着用できるサイズ感です。

※手ぬぐいは左上の商品です。 足立農醸の始まりと未来を絵にした手ぬぐい。田んぼ一枚から起業し、酒蔵を建て、未来にはスイスでの日本酒醸造を夢見た壮大な物語をHIRO TOMINAGA氏に絵にしていただき、グッズ化しました！ 海外の友人に贈ると100％喜ばれること間違いなし！ 人生歌舞いてなんぼ！そんな勢いのある手ぬぐいをぜひ！頭に巻くだけであら不思議、力がみなぎってきます！※効果には個人差があります。