原材料名: 米(国産)、米麹、ライチ果汁　Alc.12% ※要冷蔵 BYL(Brew Your Life) Regular 会員様限定のライチのEXTRA NIGORI。搾り初めて一番最初の部分を特別に瓶詰！ きめ細かな口当たりでライチをかじっているかのような果実感に酔いしれる事間違いなし！気が付けば無くなっている。そんな商品です。

Alc.10% 原材料名: 米(国産)、米麹、キウイ、レモングラス 足立農醸の話題作、キウイの第三弾は香緑という品種に戻しての仕込みとなりました。 2024年3月に免許を取得し、クラフトサケ キウイから始まった足立農醸。 丸二年が経った今、さまざまなフルーツや副原料でお酒を造る事を経験し、自分自身の醸造技術を磨き上げることでキウイが味わいが劇的に変わりました！ たどり着いた先が、キウイを10%から25％の割合に増やすこと、 キウイ単体で醸すのではなく、レモングラスでキウイの青さ、爽快さを補うこと。 そして醸造日数の短縮。14日間発酵させていた過去２回の醸造から今回はなんと5日！ よりフレッシュで、キレイで繊細な口当たりを求めました。 その一番最初に出てくる一番ジューシーでクリーミーな部分を有料会員様限定で瓶詰します！ この二年の進化をお楽しみください！

鰹出汁、昆布出汁で仕込んだお酒、旨すぎて御燗弁。の酒粕500gパックです。 お酒の仕込みでは麹を普段のレシピより3倍多く使用しており、麹のアミノ酸だけでなく、鰹のイノシン酸、昆布のグルタミン酸がもうすでにこの酒粕に含まれているという日本でも唯一の酒粕です。 この酒粕で仕込んだ粕汁は絶品です！数量限定なので、お早めにご購入ください。

Alc.8% 原材料名: 米、米麹、リンゴ果汁、シナモン ひと口飲むと、思わず「アップルパイみたい！」。やさしいリンゴの甘みと、ふわっと広がるシナモンの香り。お客様が口を揃えてそう言う、デザート感覚のクラフトサケです。 冷やして飲めば、微発泡ですっきりした甘さ。マグカップに注いでレンジで温めると、香りが立ち上がり、まるで焼きたてのアップルパイのような一杯に。 夜のリラックスタイムに。デザート代わりに。 今日はちょっと甘いお酒を、そんな日に寄り添う一杯です。

Alc.12% 原材料名: 米(国産)、米麹、ライチ果汁 容量:720ml 足立農醸の唯一の定番酒で一番人気のライチ！日本酒の発酵途中の醪にライチをともに発酵させたすっきりとした飲み口で爽やかなライチが薫るクラフトサケです。強すぎない自然なライチ感と優しい飲み口で乾杯酒としても食中酒としてもご利用いただけます。 12月搾りは荒めに濾したおりがらみタイプで、お米の甘みをより鮮明に感じることができます。 【おすすめアテ】生ハム、ソーセージ、その他塩味の効いたお食事 ※【開栓注意！】生酒で噴き出す可能性がありますので、一度で開け切らず、ゆっくり開け閉めを3～4回繰り返しでください。

Alc.15% 原材料名: 米(国産)、米麹、出汁(鰹節、昆布) 足立農醸が挑む"日本酒もろみ×出汁の新しい表現。 昆布のまろやかな旨味と鰹節の香りを重ねた特製出汁を、醪へ丁寧に仕込むことで、酒そのものの旨味を深めたクラフトサケです。 鰹節由来のイノシン酸が後味のキレを生み、さらに発酵途中で生まれる有機酸と重なり、“心地よい酸の立ち”が特徴。燗にすることで出汁の香りがふわりと広がり、ほどよい酸が全体をまとめ、食卓に寄り添う味わいに仕上がりました。 口に含むと、最初に感じるのは優しい鰹の香り。そのあとに昆布の厚みのある旨味、米の甘み、そしてキレのある酸が伸びていく---出汁でしか表現できない旨味を追求していく足立農醸ならではの一本です。 推奨温度: 50℃〜

足立農醸の特製麹あまざけお試しパックで登場！定期便にしてみたいけど、どんな味かも知りたい！そんなアナタに３個入りでお届け！ 生のあまざけが冷凍パウチ(250g)で届くので、少しずつ始めたい。という方にもおすすめ。 仕込みの際、お米は一切入れておらず、全麹のあまざけなので栄養価たっぷり。 びっくりするほど飲みやすい、甘すぎないから続けられると評判のあまざけ。 ぜひお試しください！

※手ぬぐいは左上の商品です。 足立農醸の始まりと未来を絵にした手ぬぐい。田んぼ一枚から起業し、酒蔵を建て、未来にはスイスでの日本酒醸造を夢見た壮大な物語をHIRO TOMINAGA氏に絵にしていただき、グッズ化しました！ 海外の友人に贈ると100％喜ばれること間違いなし！ 人生歌舞いてなんぼ！そんな勢いのある手ぬぐいをぜひ！頭に巻くだけであら不思議、力がみなぎってきます！※効果には個人差があります。

Alc.14% 原材料名:米(国産米)、米麹 KOYOIシリーズの中でも、60本限定の最高品質ﾌﾟﾚﾐｱﾑドロップス。あえて機械を使わず手作業・モロミをキメの細かい酒袋に入れ自然の重力のみで搾られる袋吊り手法を採用。 ﾌﾟﾚﾐｱﾑドロップスは香り・口当たり・のど越しが格段に綺麗で繊細です！ 磨かなくても綺麗なお酒。を目指して土づくりから改良重ね実現できた、低精白米の常識をくつがえす驚きの最高級純米酒お楽しみください。

Alc.8% 原材料名: 米(国産)、米麹、柚子、レモングラス、レモンバーム 団地CRAFT -団地と果樹園物語- は、足立農醸が酒蔵を構える高槻市・富田団地で、団地自治会やUR都市機構と連携し、住民の皆さんが丹精込めて育てた果実やハーブを贅沢に使用した、“団地産クラフト酒”です。 第二弾の団地Craft 2-1は、ゆずの爽やかな酸味とレモングラス、レモンバームの上品に立ちのぼるハーブの香り。 お米由来の優しい甘みが重なり、特別な日に開けたくなるスパークリングに仕上がりました。 開封すると瓶内二次発酵で生まれた炭酸が沸き上がり、柚子の香りが弾け、ハーブの爽やかな立ち香が重なり、どこか上品な香水を思わせるアロマが広がります。口に含むと、柚子の清涼感、やさしい米の甘み、そして余韻にはしっかりとした日本酒らしいキレ。食中・単体、どちらでも提案しやすい設計です。 【おすすめアテ】カルパッチョ、フレッシュチーズ

Alc.8% 原材料名: 米(国産)、米麹、ブルーベリー、カシスピューレ、ローズマリー 容量:720ml MIYOI Craft -団地と青の灯り-のブルーベリーはたかつきベリーファームで大切に育てられたブルーベリーと足立農醸で育てているローズマリーも使用し、より奥深さを表現するために、カシスピューレの酸味をチョイス。アントシアニンが豊富なブルーベリーで醸すサケは、彩りが美しく、目でみて楽しめる１本となっております。カシスの上品な酸の香り、ブルーベリーのふくよかな香りと果実感、ローズマリーの華やかさが癖になる、飲みやすい、そんなしゅわしゅわな1本ができあがりました。 ラベルデザインについて: Suicchi Tsudaさんによるデザイン。 夜にゆったりと呑んでほしいとのイメージから団地の街灯やブルーベリーの実を背景に、グラスの部分にブルーベリーの花の形をイメ―ジし取り⼊れる事で可愛らしいデザインに仕上がりました。

生きている麹を、毎月あなたの冷凍庫へ。 火入れをしていない、生の麹あまざけを できたての美味しさそのまま、冷凍でお届けします。 麹だけで仕込んだ、自然な甘み。 すっと体に染み込むような、やさしい飲み心地です。 ●生・冷凍だから味わえる、麹本来の力 このあまざけは非加熱。 そのため、香り・甘み・旨みがとてもフレッシュ。 冷凍することで、 ✔ 余計な添加物なし ✔ 風味を損なわず ✔ 必要な分だけ解凍 毎日の暮らしに、無理なく取り入れられます。 ● たっぷり使える【1L×2パック】 1回のお届けは 合計2L。 ・毎朝の一杯に(1回辺り200g程度) ・お子さんのおやつ代わりに ・料理やスムージーの甘みづけに 惜しみなく使えるサイズ感です。 パックは冷凍庫で立てて保存でき、解凍も簡単。 ●原材料は、麹だけ。 砂糖・香料・保存料 不使用。 麹がつくり出す自然な甘さだから、 甘すぎず、後味すっきり。 お酒が苦手な方や、 食生活を大切にしたい方にもおすすめです。 ●定期便だから、続けられる ・毎月決まったタイミングで届く ・買い忘れなし ・いつでも冷凍庫に「あまざけがある安心感」 日々のコンディションを整える、 習慣としての麹あまざけをはじめてみませんか。おいしく腸活。 注）解凍、開封後は冷蔵にて保管し、５日以内にお飲みください。

【旬を飲む。麹とフルーツの冷凍スムージー定期便】 季節ごとにいちばん美味しい旬のフルーツと、 米麹のやさしい甘みを合わせた 麹のスムージー定期便。 毎月、違う味わいを冷凍でお届けします。 ● 毎月変わる、季節のフレーバー 春・夏・秋・冬。 その時期にいちばんおいしい果実を選び、 麹と一緒に丁寧に仕込みました。 ・今月はどんな味だろう ・次は何が届くんだろう そんな小さな楽しみが、 冷凍庫に増えていきます。 ●冷凍だから、フレッシュなまま できあがったスムージーは、 風味がいちばん良いタイミングで急冷凍。 ✔ 香りが逃げにくい ✔ 添加物に頼らない ✔ 好きなタイミングで解凍 半解凍でシャーベット状に、 しっかり解凍してなめらかに。 気分に合わせて楽しめます。 ●200g × 6本（冷凍パウチ） 1回のお届けは 200g×6本。 ・朝食代わりに1本 ・運動後やお風呂上がりに ・小腹が空いたときのおやつに 飲みきりサイズで、 忙しい日常にも取り入れやすい設計です。 ● 砂糖不使用。甘さは麹と果実だけ 余計な甘さを足さず、 麹が引き出す自然な甘みと フルーツの酸味・香りを大切にしています。 甘すぎないから、 毎日でも飽きずに続けられる味わい。 ● 定期便という「季節の便り」 スーパーでは出会えない組み合わせ、 その月だけの味わい。 毎月届くのは、 麹とフルーツで感じる季節です。 黄麹(甘さ)と白麹(クエン酸)の二種類を製造し、配合しているので甘さすっきりで続けられる。 通常650円 → 定期便は533円に。1本あたり約120円お得！

Alc.10% 原材料名: 米(国産)、米麹、甘夏、パイナップル、マンゴー、松の葉 今日も一日おつかれSUN！ 「MIYOI Craft -ごきげんSUNSET」は、完熟フルーツのような甘酸っぱさと爽やかな飲み口がクセになるクラフトサケ。 甘夏、パイナップル、マンゴー、松の葉を副原料として贅沢に使用し、さっぱりとした酸味と口に含んだ瞬間にひろがるトロピカル感、しゅわっと発泡していてBBQや家飲みに是非使ってほしい1本です。 甘すぎないので多様なお料理にも合わせられる万能クラフトサケ！ 発酵のチカラで引き出した自然な果実味が、貴方の夕方のひとときをごきげんに彩ります。お酒好きも初心者も楽しめるやさしい味わいで、キンキンに冷やして楽しんでください！ 【おすすめアテ】揚げ物全般、中華料理、お肉料理

Alc.12% 原材料名:米(国産)、米麹、キウイ 容量:500ml 毎日放送【よんチャンTV】でも取り上げられ１週間で完売したMIYOI Craft KIWIがキウイの季節と共に帰ってきました！ MIYOI クラフトシリーズのキウイは大阪出身で情熱のあるキウイ農家さんである深山のキウイ(香川県)の酸味が特徴のさぬきゴールドという品種を贅沢に使用したクラフトサケです！前回は香緑という品種でしたが今回はキウイの品種違いで仕込みました！ このキウイ、酸味が特徴なはずなのに蜜もたっぷり！最高品質を送ってくださいました！ お米は高槻の樫田地区の貴重なキヌヒカリを100%使用しており、キヌヒカリ特有のキレイな甘味とキウイの酸味がとても特徴的な一本となっております。 梅酒がお好きな方はロックがおすすめです！ プチプチ微発砲で白ワインのような口当たりが日本酒への扉を開いてくれる1本です！ Suicchi Tsudaさんによる可愛いデザインもよりお酒を美味しく感じさせてくれます♪ ギフト・プレゼントなどにも是非ご検討くださいませ。

発酵のちからを、毎日の食卓へ 足立農醸の特製麹と素材にこだわった発酵調味料( 醤油麹・玉ねぎ麹・塩麹)3点セット(各100g) 「ちょっと美味しくしたい」 そんなときに、計量も、特別な技術もいらない。 スプーンひとさじで、料理の芯が変わる発酵調味料セットです。 すべて米麹から丁寧につくり、 素材の旨みを引き出すことだけを考えて仕込みました。 ■ 醤油麹 足立醸造の有機大豆使用・木桶仕込み濃口醤油使用 有機大豆を使った木桶仕込み濃口醤油一年熟成を贅沢に使用。 麹の甘みと醤油のコクがゆっくり混ざり合い、 角の取れた、まろやかで奥行きのある旨みに仕上げました。 【魅力】 醤油より塩辛くないのに、味が決まる 旨みと甘みが同時に入る“完成された調味料” かけるだけ・和えるだけでプロっぽい味に 【使い方】 卵かけごはん、冷奴、焼きおにぎり 野菜炒め・チャーハンの仕上げ お刺身の「つけ醤油」代わりにもおすすめ ■ 玉ねぎ麹 旨み・甘み・コクをこれ一本で じっくり発酵させた玉ねぎの自然な甘みと、 麹の力で生まれるだしのような深い旨み。 コンソメやブイヨンの代わりに使える、 「入れるだけで味がまとまる」万能調味料です。 【魅力】 砂糖や化学調味料に頼らなくていい 子どもから大人まで食べやすい優しい甘み 洋食・和食どちらにも使える万能さ 【使い方】 ハンバーグ、ミートソース、カレー 野菜スープ、ポトフ、炒め物 ドレッシングやマリネのベースにも ■ 塩麹 素材の味を引き出す、発酵の基本 米麹の甘みと酵素の力で、 食材をやわらかく、旨みを引き出す定番発酵調味料。 毎日の料理に使いやすい、 クセのない、まっすぐな味わいです。 【魅力】 下味をつけるだけで味が決まる 肉や魚が驚くほどやわらかく 素材そのものが美味しくなる感覚 【使い方】 鶏むね肉・豚肉・魚の下味に 野菜の浅漬け 天ぷらの下味、焼き野菜にも ■ 3点セットだからできること ✔ 醤油麹 → 仕上げの旨み ✔ 玉ねぎ麹 → コクと甘み ✔ 塩麹 → 下味と素材の引き出し この3つがあれば、 「焼く・煮る・炒める・和える」ほぼ全部対応。 発酵を特別なものにせず、 毎日の料理に自然と溶け込むセットです。 〜こんな方におすすめ〜 料理を手軽に美味しくしたい 調味料を減らしたい 発酵に興味はあるけど難しそう…と感じている 贈り物に“ちゃんとしたもの”を選びたい ぜひこの機会にお試しください♪

アーティスト、HIRO TOMINAGA氏による和のテイストが光る浮世絵風イラストが背中に大胆に描かれた、足立農醸オリジナルパーカー。足立農醸の事業は田んぼから始まり、目標のスイス酒蔵建設までの道のりを絵としてビジュアル化し描かれています。 ベージュのやわらかな色味とクラフトサケの個性を伝える力強いデザインが魅力です。 着るだけで酒造りの情熱が伝わる一枚。 ワンサイズ(Lサイズ)のみの商品となりますが、女性も大きめに着用できるサイズ感です。

足立農醸のカフェスペースで大人気のあまざけがついに商品化！ 国産米を3日間かけて丁寧に発酵させてつくった米麹のみのあまざけです。 2種類の米麹をブレンドした足立農醸オリジナルあまざけは、すっきりとした優しい甘味が特徴です。 完全ノンアルコールで、砂糖や保存料などは一切使用しておりません。 麹あまざけには、ブドウ糖・オリゴ糖・コウジ酸・ビタミンB群など美容や健康に良い栄養素をたくさん含んでいます。 毎日の栄養補給はもちろん、贈り物にも喜ばれるかわいいデザインのあまざけです。

足立農醸のカフェスペースで大人気のあまざけがついに商品化！ 国産米を丁寧に発酵させてつくった米麹のあまざけと3種のベリーをスムージーにした麴スムージー。おいしいから続けられる。をテーマにあまざけ嫌いの方からも大好評を頂き、いまやベリーミックスは一番人気です！ 2種類の米麹をブレンドした足立農醸オリジナルあまざけは、すっきりとした優しい甘味が特徴です。 完全ノンアルコールで、砂糖や保存料などは一切使用しておりません。 麹あまざけには、ブドウ糖・オリゴ糖・コウジ酸・ビタミンB群など美容や健康に良い栄養素をたくさん含んでいます。 毎日の栄養補給はもちろん、贈り物にも喜ばれるかわいいデザインのあまざけです。

足立農醸のカフェスペースで大人気のあまざけがついに商品化！ 国産米を丁寧に発酵させてつくった米麹のあまざけとアップルマンゴーをスムージーにした麴スムージー。とろりとした食感が特徴のアップルマンゴーは女性にも人気！ 2種類の米麹をブレンドした足立農醸オリジナルあまざけは、すっきりとした優しい甘味が特徴です。 完全ノンアルコールで、砂糖や保存料などは一切使用しておりません。 麹あまざけには、ブドウ糖・オリゴ糖・コウジ酸・ビタミンB群など美容や健康に良い栄養素をたくさん含んでいます。 毎日の栄養補給はもちろん、贈り物にも喜ばれるかわいいデザインのあまざけです。

Alc.8% 原材料名: 米、米麹、出汁(鰹、昆布)、陳皮、松の葉 容量720ml ― 大阪のソウルフードに合うサケを、醸してみた ― 「たこやきに合うクラフトサケを造る」 その無謀とも思える発想を、本気で仕込み、進化させてきた足立農醸の問題作。 ベースは日本酒の醪。 そこに大阪らしさを象徴する出汁の旨み、爽やかな香りの陳皮、松の葉の複雑なアクセントを、クラフトサケとして成立するギリギリのバランスで重ねました。 口に含むと、まず感じるのは意外なほどの飲みやすさ。 その後じわっと広がる旨みとコクが、たこやきを頬張った時のソースに負けない絶妙な濃さ。 「ふざけているのに、ちゃんと美味しい」 それがたこやき3.0の最大の魅力です。 香りと旨みの整理 クセを抑え、食中酒としても成立する設計に 温度帯で表情が変わる 冷やしてすっきり、常温で旨み全開、少しだけソーダで割っても◎ ペアリングの幅が拡張 たこやきはもちろん、お好み焼き、焼きそば、出汁系料理とも好相性 大阪・団地の小さな酒蔵から生まれた、 「正解のない酒造り」のひとつの答え。 ネタでは終わらせない。でも、ちゃんと笑えるしおいしい。 足立農醸のクラフトサケ 《たこやき3.0》 ぜひ、体験してください。